Beet latte eller rödbetslatte är superhett i i New York just nu.

Latte med rödbeta kan göras antingen av rödbetsjuice och horchata
(en latinamerikansk dryck på malda mandlar eller andra frön)
eller med någon mjölk och rödbetsjuice.
Den som har rödbetspulver till hands kan absolut använda det.
Ibland serveras den med tillsats av grönt te eller matcha.

Den som vill undvila laktos gör latten på mandelmjölk,
kokosmjölk eller någon annan laktosfri mjölk.
Det går självklart fint att använda vanlig
herderlig komjölk om man vill det.

Rödbetslatte kan alltså vara sockerfri, glutenfri och laktosfri! 

Snygg på bild är den i alla fall, dessutom nyttig och jättegod.
Du kan avnjuta den på ett flertal caféer i New York tillsammans 
med en massage eller andra spa-behandlingar.

Även i Sverige har den dykt upp på en del trendkänsliga kaféer.

Gör gärna din betlatte själv. RECEPT hittar du här.