Apelsinblomsvatten

Apelsinblomvatten
Orange blossom water eller enbart blossom water är destillerat apelsinblomsvatten med en fantastisk subtil doft används i konditorivaror och konfekt för att smaksätta olika maträtter och bakverk som den välkända och super-söta baklavan vanlig i Mellanöstern.

Apelsin-blom-vatten används som smaksättare i många traditionella desserter inte bara i Mellanöstern utan även i de europeiska köken speciellt i Frankrike, Spanien och Grekland.

Apelsinblomsvatten är ett fantastiskt i dressingar - blanda olivolja, citronsaft och lite apelsinvatten som dressing till en sallad på vattenkrasse och örter överströdd med några lättrostade och krossade pistaschötter.

Att fukta sockerkaka med apelsinbloms-vatten ger lite glammig touch på vardagen. Byt ut vaniljextrakt mot apelsinvatten i konditorivaror.

Vågar du så sprinklar du lite över stekt kyckling eller lamm mot slutet av tillagningstiden.

Prova det i hemgjord glass tillsammans med vanilj, grädde och yoghurt eller över uppskuren frukt eller fruktsallad. 

I Mexiko används apelsinblomvatten i bröllopstårtor och i västerländsk matlagning för smaksättning av madelainekakor.

Använd det sparsamt för att smaksätta creme karamell eller creme brulee, fruktsallader, pana cotta, rispuddingar eller över jordgubbar och grädde.

Apelsinblom-vatten är vanligt i matlagning och bakning i länder i Mellanösten. Testa det i libanesiska bakverk,  marockanska sallader eller för att smaksätta vanlig marsipan.

Men apelsinblomvatten är också en kanske otippad ingrediens i många nordafrikanska grytor.

I Libanon används Orange Blossom Water för att göra "White Coffee", en uppfriskande drink med avkopplande och matsmältande egenskaper. Gör det  genom att tillsätta ett par matskedar apelsinblomvatten i en kopp kokande vatten och söta med socker eller honung.

Apelsinblomsvatten är precis som rosenvatten ett perfekt komplementet till flera härliga sommarrätter.