GLASSENS HISTORIA

Den första glassbaren öppnade dörrarna på 1660-talet i Paris. På den tiden var glassen en lyxvara som bara rika hade råd med och tillverkningen var komplicerad. 

 Den äldsta svenska glassreceptet är från 1755 ocg sägs vara Cajsa Wargs "glace" (franska ordet, detta användes innan man försvenskade glass ordet). På 1800-talet blev glass mer känt i Sverige då invandrare från Italien, Tyskland och Schweiz öppnade glassalonger i Stockholm. Då fanns det endast en smak som var tillverkad av mjölk, ägg, socker och vanilj.