Ingredienser:

3 cl rabarbersirap (2 msk) recept nedan
4cl gin eller vodka
1-2 cl pressad citron (ca 1msk)
Bubblor av något slag

Rabarbersirap:
100g rabarber
2,5dl socker
2,5 dl vatten
1 vaniljstång
1 tsk rosenvatten

Gör så här:

Koka en sirap av socker, vatten, vaniljstång och skivade rabarber som får koka upp och sedan koka ihop i minst 5 minuter.
Låt sirapen svalna och sila av den. Den kan gärna stå i kylskåpet osilad tills att den ska användas.

Sila av genom en tygsil eller finmaskig sil.

Bottna höga glas med gin eller vodka, pressad cirton och rabarbersirap. Fyll upp med någon mousserande dryck.
Garnera med en tunn skiva rabarber skuren med osthyvel eller mandolin.



Den här drinken kan också göras på enbart rabarbersirap och bubbel om man vill ha en mindre stark cocktail.

Jag har fyllt upp med min favoritchampagne Mathelin från Bonne Box men det funkar med alla bubblor.
Till barnen (och andra som avstår alkohol) fyller vi glasen med Sprite eller någon annan läsk.
Det är en av deras absoluta favoritdrinkar.