Paletter för bakning. En palettkniv, spatel eller palett används bland annat för att sprida fyllning på tårtbottnar eller för att spackla tårtans utsida vid dekoration. Den kallas ibland tårtspatel och är ett användbart verktyg vid dekorering av tårtor. Paletten är även bra för att flytta utbakade kakor till plåten eller svalningsgaller. Det finns raka, avsmalnande och vinklade paletter i olika storlekar.

Det finns paletter i flera storlekar, vinklade palettknivar och raka. Vilken typ som passar bäst är lite av en smakfråga och en fråga om projektets storlek.

Vinklade paletter anses av många vara bäst för att sprida ut skrämer eller spackla toppen av en tårta. Det vinklade bladet ger ett litet avstånd från det man jobbar med och risken att man får klet på fingrarna är aningen mindre.
Den raka paletten är extra bra för attt spackla tårtans sidor eftersom den kan hållas vinkelrätt mot kakan.
Små paletter är perfekta till frostingen på cupcakes och till små detaljer eller för att lyfta småkakor från plåten eller bakbordet.