2026-07-18 @ 09:10:17
Olivolja som pressas från endast en sorts oliv kallas för enkelsortsolja eller monovarietal (eller monocultivar). Denna typ av olja lyfter fram den specifika olivsortens unika karaktär och smakprofil, till skillnad från en blend som är en blandning av flera olika olivsorter.
Monovarietala olivoljor är oljor som pressats från en enda specifik olivsort.
Istället för att blanda oliver från olika träd och sorter (vilket är mycket vanligt i standardoljor) låter man olivsortens unika smakprofil, aromer och karaktär stå helt i centrum.
Varför väljer man en monovarietal olja?
- Smakprecision: Precis som med druvor i vin ger olika olivsorter olika smakupplevelser. Vissa är milda och nötaktiga medan andra är peppriga eller fruktiga.
- Kulinarisk precision: Det gör det lättare att para ihop rätt olja med rätt råvara (t.ex. en mild olja till fisk och en smakrik, pepprig till kött eller sallad).
- Renhet och ursprung: Garanterar att oljan inte har späds ut med billigare oljor av sämre kvalitet.
Istället för att blanda oliver från olika träd och sorter (vilket är mycket vanligt i standardoljor) låter man olivsortens unika smakprofil, aromer och karaktär stå helt i centrum.
Varför väljer man en monovarietal olja?
- Smakprecision: Precis som med druvor i vin ger olika olivsorter olika smakupplevelser. Vissa är milda och nötaktiga medan andra är peppriga eller fruktiga.
- Kulinarisk precision: Det gör det lättare att para ihop rätt olja med rätt råvara (t.ex. en mild olja till fisk och en smakrik, pepprig till kött eller sallad).
- Renhet och ursprung: Garanterar att oljan inte har späds ut med billigare oljor av sämre kvalitet.
En av världens bästa olivoljor med härligt rund och aningen pepprig smak
309 kr
0
Full pott i Flos Olei igen, 100/100 poäng!
299 kr
0
Katalansk olivolja på enbart arbequinaoliver
168 kr
0
Några fina enkelsortsoljor:
Arbequina:
En spansk favorit som ger en mycket mild, fruktig och len olivolja. Smaken är smörig och drar ofta åt mogna äpplen, banan och mandel utan framträdande bitterhet. Oljan passar perfekt till ljus fisk, salladsdressingar, majonnäs och till och med i desserter eller ringlad över vaniljglass och i bakning. Perfekt till nybörjaren.
Picual:
En spansk kraftfull oliv med stor personlighet. En av världens mest odlade olivsorter, framför allt i spanska Andalusien, som ger en kraftfull och karaktärsfull olja. Smaken är intensivt grön med tydliga toner av tomatplanta, nyslaget gräs och en pepprig eftersmak med en aning bitterhet. Den passar utmärkt till robusta rätter som grillat kött, tomatsoppor, grytor och att ringla rå över lagrade ostar. Olja på Picual har mycket lång hållbarhet tack vare högt innehåll av antioxidanter (polyfenoler).
Coratina:
En syditaliensk olivsort från Apulien som är känd för sin extremt höga halt av nyttiga antioxidanter (polyfenoler). Smaken är mycket intensiv, kryddig och medvetet bitter med en kraftig, nästan rivig pepprighet i halsen.Passar bäst till smakrika rätter som grillat nötkött, bönsoppor, bruschetta och rätter med mycket vitlök och chili.
Hojiblanca: En oliv som ger en medelfyllig olja med inslag av färska örter, en viss sötma och en lätt kryddig eftersmak.
Frantoio: En klassisk italiensk olivsort (ofta från Toscana) som ger en frisk, fruktig och distinkt pepprig olivolja med mycket gräsiga toner.
Arbequina:
En spansk favorit som ger en mycket mild, fruktig och len olivolja. Smaken är smörig och drar ofta åt mogna äpplen, banan och mandel utan framträdande bitterhet. Oljan passar perfekt till ljus fisk, salladsdressingar, majonnäs och till och med i desserter eller ringlad över vaniljglass och i bakning. Perfekt till nybörjaren.
Picual:
En spansk kraftfull oliv med stor personlighet. En av världens mest odlade olivsorter, framför allt i spanska Andalusien, som ger en kraftfull och karaktärsfull olja. Smaken är intensivt grön med tydliga toner av tomatplanta, nyslaget gräs och en pepprig eftersmak med en aning bitterhet. Den passar utmärkt till robusta rätter som grillat kött, tomatsoppor, grytor och att ringla rå över lagrade ostar. Olja på Picual har mycket lång hållbarhet tack vare högt innehåll av antioxidanter (polyfenoler).
Coratina:
En syditaliensk olivsort från Apulien som är känd för sin extremt höga halt av nyttiga antioxidanter (polyfenoler). Smaken är mycket intensiv, kryddig och medvetet bitter med en kraftig, nästan rivig pepprighet i halsen.Passar bäst till smakrika rätter som grillat nötkött, bönsoppor, bruschetta och rätter med mycket vitlök och chili.
Hojiblanca: En oliv som ger en medelfyllig olja med inslag av färska örter, en viss sötma och en lätt kryddig eftersmak.
Frantoio: En klassisk italiensk olivsort (ofta från Toscana) som ger en frisk, fruktig och distinkt pepprig olivolja med mycket gräsiga toner.
Inga kommentarer
