Ingredienser:

10-12 stora fläderblomsklasar
5 dl ljus vinäger av god kvalitet (vitvinsvinäger eller en mild äppelcidervinäger)
En strimla citronskal (bara det gula)

Gör så här:

Snoppa av de grövsta stjälkarna från fläderblommorna (stjälkarna kan ge en lite bitter smak om de ligger i för länge).
Lägg fläderblommor och citronskal i en väl rengjord glasburk eller flaska med vid hals.
Häll över vinägern så att den täcker blommorna helt.
Förslut burken och låt den stå mörkt och i rumstemperatur i ca 2–3 veckor.
Skaka burken försiktigt varannan dag.

Sila vinägern genom en finmaskig sil (gärna med ett silduk/kaffefilter för en helt klar vinäger).
Häll upp på en fin, ren flaska. Förvara mörkt och svalt – vinägern håller i minst ett år.
Den är dessutom den perfekta gå-bort-presenten!