Papillon olive oil

Papillon är ett gammalt anrikt familjeföretag som startade sin verksamhet 1906 med att tillverka Roquefortost. De har specialiserat sig på ekologisk Roquefort och de var den första tillverkaren av ekologisk Roquefortost.  är den enda tillverkare som odlar sitt egna mögel på traditionellt vis på sin egendom.
Huile D'Olive Vierge Extra Papillon startade sin tillverkning 2008 och det som ger den höga kvaliteten är att de satsar på odling med låg avkastning men med den högsta kvaliteten. Oliverna som odlas är varianterna Arbequina, Koroneiki och även en liten del av Arbosana.